Fri fragt fra 599
Kundeservice: Alle dage 08.00 - 20.00
Tlf 60 98 10 10

Indkøbskurv

Pizza Guiden - Den store ordbog for pizzafans

Oxidation

/
/
Oxidation

Hvad er oxidation?

Når pizzadejen blandes og æltes, indarbejdes der luft – den iltes (oxideres). Når mel kommer i kontakt med luft, vil melet automatisk optage ilt (oxygen), og når dejen æltes, vil iltoptagelsen øges. Iltningen styrker strukturen i glutennetværket og gør dejen stærkere.

Få besked når produktet er på lager
Indkøbskurv
Din kurv er tomFortsæt med at handle

Log ind for at bruge favoritter

For at kunne tilføje produkter til favoritter, skal du være logget ind som bruger.

Glemt kodeord?