Den røgede scamorza ost er fremstillet i hjertet af Sorrento af det anerkendte mejeri Latteria Sorrentina, som har mere end 140 års erfaring med traditionelle osteteknikker. Med sin gyldenbrune skorpe og rige, nøddeagtige smag er den ikke bare smuk at se på, den giver dig også en unik smagsoplevelse.
Har du nogensinde prøvet pizza med scamorza affumicata? Hvis ikke, er chancen der nu. Brug scamorza som en erstatning for eller supplement til mozzarella for en mere intens og sofistikeret smag. Du kan blande halvt mozzarella og halvt scamorza for at opnå den perfekte balance mellem cremethed og røgsmag. Eller prøv at tilføje tynde skiver af scamorza på den varme pizza lige efter bagning for en ekstra dimension af smagsoplevelse. Den er især fantastisk på napolitanske pizzaer, hvide pizzaer (bianca), eller sammen med svampe eller grillede grøntsager.
Den halvfaste scamorza ost er også fantastisk til grill og sandwiches. Når du griller eller steger skiver af scamorza, skaber den en sprød ydre skorpe, mens indersiden bliver smeltende blød og cremet. Med sin karakteristiske smag tilfører den en fyldighed og umami, der løfter din ret – uanset om det er pizza, panini eller ovnretter.
Skal du bruge en ost, der gør din pizza bedre, dine gratinerede retter uimodståelige eller bare en ost, der imponerer dine gæster? Så er Latteria Sorrentina Scamorza Affumicata den oplagte scamorza til opgaven – en essentiel ingrediens til enhver, der elsker autentisk, italiensk madlavning.
